푸드 사이언스 아카이브8 탄력적 식품 시스템 투자를 위한 보고서: 미래 식량을 바꾸는 창의적 금융 먹거리의 미래를 바꾸는 힘: 지속 가능한 식품 시스템과 창의적인 금융 투자지구와 환경, 그리고 우리 건강까지 생각하는 '지속 가능한 먹거리 시스템'을 만들려면 무엇이 가장 필요할까요? 최근 '식품 및 식품 시스템을 위한 혁신 투자(TIFS)' 글로벌 얼라이언스에서 발행한 보고서를 보면, 그 정답은 바로 '사회적·환경적 가치를 고려한 똑똑한 투자'에 있다고 말합니다. '자금과 움직임 동원: 식품 시스템 변혁을 위한 창조적 금융'이라는 다소 거창해 보이는 제목의 이 보고서는, 돈을 움직이는 투자자들이 이제는 눈앞의 수익뿐만 아니라 농부와 현장 활동가, 그리고 지역 사회를 살리는 일에 적극적으로 돈을 대야 한다고 강조합니다.이 보고서는 글로벌 얼라이언스가 진행해 온 '희망의 등대(Beacons of Hope).. 2026. 7. 24. 정부 지원과 제도적 변화, 유기농 산업의 실질적 해결책 유기농 농가가 겪고 있는 현재 실태와 넘어야 할 과제최근 유기농업연구재단(OFRF)은 2022년 '국가유기연구의제(NORA)' 보고서를 발표했습니다. 현재 시장에서 유기농 제품에 대한 소비자들의 수요는 급격히 늘어나고 있지만, 현장의 농부들은 여전히 유기농법을 도입하고 실제 유기농으로 전환하는 과정에서 여러 어려움을 겪고 있습니다. 5년마다 발간되는 NORA 보고서는 유기농가가 직면한 핵심 과제를 파악하고, 농부들의 실질적인 요구사항을 직접 해결하기 위한 연구 분야와 권장 사항을 담고 있습니다. 이번 보고서는 1,100명이 넘는 인증 유기농가와 유기농 전환을 시도한 71명의 농가로부터 직접 얻어낸 소중한 조사 데이터를 기반으로 작성되었습니다. 보고서에 따르면 2020년 유기농 식품 매출은 2019년 대비.. 2026. 7. 23. 식품 시스템 변화, 기후 변화 해결책 기후 위기를 극복할 현실적인 열쇠, 재생 농업에서 답을 찾다2022년은 인류에게 기후 위기의 경고음이 그 어느 때보다 크게 울렸던 한 해였습니다. 기후 변화에 관한 정부 간 패널(IPCC) 보고서에 따르면 기후 붕괴로 인한 재앙적 영향이 가파르게 증가하고 있으며, 머지않아 인류의 적응 능력을 초과할 수 있다고 경고했습니다. 더욱이 전 세계 온도가 위험 수준인 1.5도 임계값에 다다르고 있다는 연구 결과와 함께, 글로벌 분쟁으로 인한 화석 연료 생산 경쟁까지 overlap 되면서 상황은 더욱 악화되었습니다. 하지만 이처럼 암울한 소식 속에서도 과학자들은 '자연'이라는 명확한 해결책을 제시합니다. IPCC의 후속 보고서는 자연을 활용한 기후 해결책의 중요성을 강력하게 지지하고 있습니다. 생태계 파괴를 줄이고.. 2026. 7. 22. 물 낭비, 음식 낭비의 새로운 관점 음식 쓰레기를 버리는 것이 '물'을 낭비하는 것이라고? (음식물의 물 발자국)우리가 매일 무심코 남겨서 버리는 음식물이 사실은 엄청난 양의 깨끗한 물을 함께 버리는 것과 같다는 사실, 알고 계셨나요?최근 Grace Communications Foundation에서는 소비자, 학생, 연구원, 그리고 정책 입안자들이 우리가 먹는 음식에 숨겨진 물의 양, 즉 '물 발자국(Water Footprint)'을 쉽게 이해할 수 있도록 돕는 새로운 도구를 출시했습니다. 이번에 공개된 퀴즈와 리소스 가이드는 음식을 생산하는 데 들어가는 물의 양에 대해 다루고 있습니다. 7개의 질문으로 구성된 '음식물 물 발자국 퀴즈'는 음식과 물의 상관관계에 대한 사람들의 이해도를 테스트하며, 함께 제공되는 가이드에서는 100개 이상의.. 2026. 7. 22. 유기농 곡물 재배, 인센티브 부여 유기농 곡물 재배의 현시점과 발전 방향미국 농무부 경제조사국(USDA ERS) 보고서에 따르면, 미국 내 유기농 가축 사료 수요가 증가하면서 공급 부족과 가격 상승 현상으로 이어지고 있습니다. ERS는 미국 내 유기농 곡물 생산 인센티브를 늘리면 합성비료 사용과 수입 의존도를 줄이는 동시에, 토양 건강을 증진하고 농가 소득을 창출하는 데 큰 도움이 될 수 있다고 지적합니다. 유기농 무역 협회(OTA)에 따르면 2021년 유기농 육류 매출은 2.5% 증가하여 연간 매출 20억 달러에 육박했습니다. 한편 유기농 옥수수와 콩으로 구성된 값싼 수입 유기농 가축 사료는 토지와 인건비가 저렴한 외국 생산자들이 재배하고 있습니다. OTA에 따르면 이러한 수입 유기농 사료의 가격 경쟁 우위가 유기농 육류 판매의 높은 .. 2026. 7. 21. 아프리카에 영향을 미치는 농업 생태학 아프리카의 미래를 바꾸는 ‘농업 생태학’의 3가지 놀라운 변화최근 팬데믹과 국제 정세 불안으로 전 세계 식량 안보가 위협받고 있습니다. 특히 기존의 대규모 산업형 농업은 외부에 대한 의존도가 높아 기후변화나 공급망 위기에 매우 취약하다는 약점을 드러냈는데요. 이러한 위기 속에서 '농업 생태학(Agroecology)'이 아프리카 농촌과 식량 문제의 강력한 대안으로 떠오르고 있습니다. 자연의 원리를 활용해 지속 가능한 방식으로 식량을 생산하는 농업 생태학이 아프리카에 어떤 구체적인 긍정적 변화를 가져오고 있는지 3가지 핵심 포인트를 통해 살펴보겠습니다. 아프리카의 고용, 농촌 경제 증진산업 농업 시스템은 몇몇 주요 공급 업체의 투입물에 크게 의존하고 있으며 종종 식품 제품을 전 세계로 운송해야 한다고 Bra.. 2026. 7. 21. 이전 1 2 다음
